La cicoria fa parte delle tante verdure a foglia verde ed ha la particolare caratteristica del sapore amarostico. Si presta a molteplici utilizzi in cucina infatti è possibile mangiarla cruda(insalata), lessa, alla griglia o ripassata in padella con aglio, olio, limone e peperoncino. Il suo apporto calorico è minimo, è depurativa per fegato e reni e favorisce la peristalsi(il naturale movimento dell’intestino). Prodotto coltivato in: Sicilia
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