Il cavolfiore bianco è un ortaggio ricco di proprietà benefiche. Dal punto di vista nutrizionale contiene modeste quantità di zuccheri, proteine e lipidi; è ricco invece in acqua , sali minerali come sodio, potassio, ferro, fosforo, magnesio, vitamine del gruppo B come tiamina, riboflavina e niacina che intervengono nella regolazione di diversi processi metabolici dell’organismo e vitamine ad azione antiossidante quali vitamina C, vitamina E e provitamina A che ci proteggono dall’azione dannosa dei radicali liberi. Prodotto coltivato in: Sicilia
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