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Farro Decorticato, 1 kg

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Il farro è un prodotto di origine vegetale, più precisamente un cereale ed apporta soprattutto amido, fibre, magnesio, potassio e alcune vit. del gruppo B (se integrale, soprattutto niacina). Come il grano comune, anche il farro contiene glutine e non si presta all’alimentazione del celiaco. Viene commercializzato sotto forma di semi interi o decorticati ed essiccati, e farine raffinate o integrali; molto spesso, il farro costituisce un ingrediente essenziale dei primi piatti di tipo “zuppa”. Il farro è stato uno dei primissimi cereali ad essere raccolti e poi coltivati dall’uomo. Nel nostro paese è stato quasi del tutto rimpiazzato dal grano duro e grano tenero; oggi, il suo consumo è considerato alla stregua di un intervento dietetico terapico. In realtà, i valori nutrizionali del farro sono pressoché sovrapponibili a quelli del grano “tradizionale” (con un leggero vantaggio nel contenuto proteico), anche se venendo impiegato prevalentemente sotto forma di semi interi (nelle zuppe e nelle minestre), contribuisce a ridurre in maniera sensibile l’apporto calorico totale della dieta. Prodotto in: Italia

Disponibile

COD: 00191 Categoria: Product ID: 409

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Peso 1 kg

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