Timilia, farina siciliana biologica, 1 kg

Timilia, farina siciliana biologica, 1 kg

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Farina di grano duro Timilia biologica adatta per impasti con tempi di lievitazione brevi (6-8 h) e di maturazione fino a 70 ore a temperatura controllata (3- 4°C), con elevata idratazione (oltre il 60%).
Ideale per la preparazione di pani tipici siciliani, come il pane tipo Castelvetrano (circa il 20% in miscela con farina di grano duro), prodotti da forno lievitati (pizza in teglia, focacce) e non lievitati (frolle, grissini).
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sousJouarre che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

INGREDIENTI: Farina biologica di frumento duro Timilia (o Tumminia). L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.