Perciasacchi, farina siciliana biologica, 1 kg

Perciasacchi, farina siciliana biologica, 1 kg

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Farina di antico frumento duro siciliano Perciasacchi o Farro Lungo (Triticum durum var. melanopus) biologica adatta alla preparazione di pane casereccio e prodotti da forno salati (pizza in teglia, focacce, torte salate), i cui impasti richiedono tempi di lievitazione medi (circa 8h) e buona idratazione (60%).
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

INGREDIENTI: Farina biologica di frumento duro Perciasacchi, da molitura a pietra naturale La Ferté. L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.