SOSTA TRE SANTI CARRICANTE BRUT, Vin mousseux DOC Sicile, Tenute Nicosie

Millésime 2018, Bec 2020.

Collection exclusive de vins mousseux de méthode classique produits, en édition limitée, avec uniquement des raisins soigneusement sélectionnés du "Cru" des vignobles Etna et Contrada Bonincontro.

De raisins Carricante sélectionnés, cultivés à haute altitude sur le sol volcanique, il est né
cette méthode classique Brut de la collection Sosta Tre Santi, qui reste dans le raffinementsur lies en bouteille pendant au moins 18 mois. Le perlage délicat, l\'élégance des arômes,sa grande fraîcheur et sa minéralité en font un excellent vin effervescent à boire tel quell\'apéritif et tout au long du repas.

Raisins: Carricante

Vignobles : sols composés de sables volcaniques, issus de la désintégration des masses de lave, très riches en minéraux, situés à une altitude allant de 700 à 750 m d\'altitude avec des variations de température considérables entre le jour et la nuit. Système de dressage : contre-espalier avec cordon éperonné

Collection: manuel en caisses, fin septembre

Raffinement: au moins 18 mois sur lies en bouteille

Perlage : fin et persistant

Méthode de production: méthode classique, avec pressurage doux des raisins, fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 3 semaines et refermentation ultérieure en bouteille

Degré alcoolique : 12% vol.

A la vue : jaune paille aux reflets dorés

Dans le nez: bouquet très agréable aux notes fraîches d\'aubépine et de fleurs jaunes, arôme de levure et senteurs miellées

En bouche : grande fraîcheur et douceur, excellente persistance

Servir à: 6-8°C