Russello, sizilianisches Bio-Mehl, 1 kg

Russello, sizilianisches Bio-Mehl, 1 kg

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Bio-Russello-Hartweizenmehl aus Sizilien (Triticum durum var. Hordeiforme) geeignet für Teige mit kurzen Gärzeiten (ca. 6 Stunden) und mittleren Reifezeiten (über 48 Stunden, bei kontrollierter Temperatur, 3-4 ° C). Ideal für die Zubereitung von hausgemachtem Brot aus „hartem Teig“ und sowohl süßen (Kekse, Shortbread) als auch herzhaften Backwaren (Pfannenpizza, Focaccia, herzhafte Pasteten).
Es verleiht dem Endprodukt eine angenehme gelbe Farbe, die an reifen Weizen erinnert, und interessante aromatische Noten. Das Mehl wird durch Mahlen mit Naturstein von La Ferté - sousJouarre gewonnen, der dank der niedrigen Verarbeitungstemperaturen die ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften des Endprodukts bewahrt.

ZUTATEN: Bio-Mehl von Weizen harter Russello. Das hervorgehobene Allergen kann bei allergischen oder intoleranten Personen Reaktionen hervorrufen.

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