Sizilianischer Rotwein, FRAPPATO BIO VEGAN, Fondo Filara DOC Sicilia, Tenute Nicosia

Aus einer alten, für Südostsizilien typischen Rebsorte stammt dieser Wein, der auffälltdie duftende Angenehmheit seiner Aromen von frischen roten Früchten, Brombeeren und Blaubeeren, währendAm Gaumen zeichnet er sich durch Lebendigkeit und Weichheit aus.

Weintrauben: Frappato

Weinberge: Böden mit sandiger Textur auf 200-250 m über dem Meeresspiegel; Trainingssystem: Guyot

Sammlung: Handbuch in Kisten, im September

Mazeration: 24 Stunden kalt

Fermentation: für ca. 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur (22-24°C)

Raffinesse: in Edelstahltanks und 1-2 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt: 12,5% vol.

Beim Anblick: Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen

Auf der Nase: lebhaft mit duftenden Noten von frischen roten Früchten und Beeren, von Brombeeren bis Blaubeeren

Am Gaumen: frisch, fruchtig und weich

Paarungen: ausgezeichnet zu Nudeln mit Tomatensauce und süß-saurem Gemüse oder zur klassischen neapolitanischen Pizza; er kann auch eine gute Alternative zu Weißweinen sein, um besonders schmackhafte Fischgerichte zu begleiten

Dienen zu: 13-15 °C